Toen wij lang geleden in restaurant Savarin een Tournedos Stroganoff bestelden werd tot onze verrassing de bijbehorende Stroganoffsaus aan de tafel bereid. Zo lekker als toen heb ik het nooit meer gekregen, maar dit komt aardig in de buurt.
Auteur: mdb
Knoflookgarnalen
Ingrediënten:
pond garnalen
4 tenen knoflook
1 tl papikapoeder
1 tl chilipoeder
3 el citroensap
3 el sherry
peper / zout peterselie
Knoflook en chilipoeder even aanfruiten in olijfolie. Daarna op hoog vuur garnalen en rest er bij. Garneren met peterselie,
Goulashsoep
Er gaat niets boven een lekkere Goulashsoep in de winter. Dit jaar niet naar Oostenrijk op wintersport, dus dan maar zelf gemaakt.
Chocoladetaart
200 g boter
200 g pure chocolade
4 eieren
200 g donkere basterdsuiker
150 g zelfrijzend bakmeel
Handje gemalen amandelen en walnoten
40 min op 180 graden
- Voor een eventuele topping :
50 g boter50 gr poedersuiker
50 g cacaopoeder
Tartiflette
Op een camping in Frankrijk, A Le Recontre Du Soleil aan de voet van Alpe D’huez leerden we dit gerecht kennen. Vooral als je net de Alp opgefietst hebt kan je wel een stevig potje gebruiken.
Carambola
Zelfrijzend bakmeel
Dit is niet meer dan bloem met bakpoeder en zout.
Neem per kg bloem 30g bakpoeder en een theelepel zout.